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作为临海城市，J市的鱼类销售市场行情一直很不错， 不仅各种五花 \i ]的海鱼种类都能在这里找到，更重要的是刚从海里打捞上来的鱼那种无可比拟的新鲜度和完美肉质。说起来斋藤寿司店的厨师长斋藤先生之所以会不辞辛劳跑到市来亲自挑选制作鱼生刺身的食材原料，大概也是因为制作刺身的一大基础原则-- 新鲜的，才是最好的。而很显然，J市的鱼类市场就足够符合“新鲜” 这一条评判准则。午餐过后，笼罩天空的阴云仍然没有散去，原本只是丝丝点点的细雨甚至还有越下越大的趋势，陈默撑着伞独自走在鱼市里面，随着身旁小摊贩们的叫卖声而不时停下脚步，凑近目光在装着各种鲜活鱼类的水箱里仔细观察-番，然后又礼貌的朝鱼贩子们点头微笑一 下，转身继续在鱼市闲逛起来。殳找到-.虽然J市的鱼类市场是出了名的品种齐全，但陈默足足找了快半个钟头，也依然还是没有找到他想要的那种鳆

普通鳗鱼在鱼类市场肯定不难找到，特别是像J市这种临海城市，不过陈默要找的可不是普通鳗鱼，而是怀着鱼卵正处在洄游过程中的鳗鱼。按照酸鱼的习性，洄游产卵-般都是在+二月份到-月份之间，而七 \月份想要找到不着鱼卵的鳗鱼几乎可以说是完全不可能的事情，但陈默依然还是没有放弃，毕竟这个世界上连怪人那种东西都是切实存在的，那么没准他还真能找到七 \月份就洄游产卵的鳗鱼呢?又在一个摊位面前停下来，陈默弯腰往地上并列摆放着的几个水箱里看了看，鲳鱼、秋刀鱼、黄鱼、带然还有几条体态完整肌肉饱满的鳗鱼.目光在几条鳗鱼身上打量片刻后，陈默抬头看着坐在摊位后面正在剖鱼的商贩，微笑询问道:” 老板你这鳗鱼怎么卖?“一干五一斤，绝对是野生的鳗鱼，今早刚从渔船拖网上下来，不议价。商贩- -边说着，手理剖鱼的动作一缓，抬起头看了看站在难位前面的男人，见他衣着整齐并不像是什么穷人的样商贩脸上的表情立刻变得殷勤了许多:。 当然，如果客人你真的需要的话，一斤我可以给你少五十内，怎么样?

“嗯，钱其实都无所谓，重要的是鱼肉本身的质量问题。”陈默说完继续低头往水箱里看去，几条鳗鱼此刻都还廷精神的， 彼此纠缠着游来游去， 时不时用脑袋轻轻撞一 下水箱隔板，看得出确实是像商贩所说的那样今早才刚进的新鲜货，即使是在狭小的水箱里面也依然保持了一份野生的活力与生机。而听到陈默说出“钱其实都无所谓”这种典型不差钱的话时，商贩脸上顿时露出了大大的笑容，他甚至暂时停下了正在处理过程当中的鱼块，- -边在围裙上擦了擦手掌沾着的血迹，一边走 到水箱旁边伸手直接从中捞起- -条鳗鱼，指着它嘴里锋利尖锐的牙齿道:“鱼肉质量肯定是没问题啊!客人你看看，这牙齿那在海里可厉害了，一嘴下去连人的指头都能给咬断，野得很呢!

陈默点了点头，目光略微赞赏的看着鱼贩子捉住鳗鱼脑袋的手法，要知道像鳗鱼这种脑袋小身体细长类似蛇形的). 体表还会分泌出鱼类特有的湿湿滑滑的黏液， 被捉住之后往往只需要稍微扭动挣扎几下就能很轻易的挣脱出来但看鱼贩子此刻捉住鲠鱼脑袋的手法，他并没有太过用力的去掐或者去捏，仅仅只是随便-抓就让鳗鱼无论再怎么挣扎扭动，都无法从他手中逃脱出来。光这一手，没个三四年功夫就绝对学不来，- 般人知道正确的抓握方法后或许也能做到勉强将鳗鱼抓起来，但却绝对没办法像他这么轻松自然。“怎么样，客人要买几斤吗?”见陈默光是点头却没有说话，鱼贩子一手抓住鲠鱼举到他眼前来回晃了晃，同8笑容热切道: “如果客人多买的话，我这里还可以给你包宰杀， 手艺绝对廂溜， 而且不额外再单收钱，宰杀全部免费

“连宰杀都免费，你这么做生意还怎么赚钱?难道不会亏本吗?“陈默不置可否的沉吟片刻，然后接着道:“虽然有买有送很正常，但宰杀的利润也不算小了，生意可不是像你这么做的。“那客人你说，生意该怎么做?“好，就让我来教教你生意应该怎么做吧，嗯.. .就以卖包子举例.

鱼贩子闻言不由得愣住了，因为他实在想不清楚，卖包子跟他卖鱼有什么关系?“那个，客人，你说卖包子..可是我"别哆嗦，我说以卖包子举例就以卖包子举例，我卖过包子你卖过吗?安静听我说就行了。“哦.好的好的强忍住把鳗鱼甩在这个男人身上的冲动，鱼贩子一边在心里暗自念叨着“不生气，不生气”“那是顾客， 顾客是帝，是衣食父母” ”别人